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    各种调料包裹的食材---“重口味”之过甜
    “重口味”,已成为饮食常态,臭豆腐、卤鸡蛋、宫保鸡丁、辣子鸡、水煮牛肉……这些国人最喜欢的“重口味”食物,往往是高盐、高油、高糖的。而对于水煮青菜、小葱拌豆腐等清淡食物,人们往往嗤之以鼻,无法下咽。重口味,已成为了中国人的饮食常态。
    也许我们喜欢入口的并不是食材本身,而是各种调料包裹罢了。
    满足口舌之欲
    最后落得一身疾病
    重口味食物,大多是过甜、过咸、过油的,而这些食物往往都不利于我们身体的健康!
     
    今天我们说一说“重口味”之过甜——伤心脏、致肥胖、毁牙齿
    2012年2月,发表在国际顶级学术刊物《Nature》杂志的一篇题为《公共卫生:糖的毒性真相》(Public health: The toxic truth about sugar)的文章指出:糖的危害远在脂肪和卡路里之上。
    事实上,如果长期摄入高糖饮食,会增加心脏病风险、容易发胖、毁坏牙齿。
    那么如何在日常饮食中“减糖”呢?
    1)减少添加糖摄入
    各人群均应减少添加糖(或称游离糖)的摄入,但不包括天然水果中的糖和主食中的碳水化合物。
    2)什么是添加糖
    添加糖是指人工加入到食品中的糖类,具有甜味特征,包括单糖和双糖。常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖等。日常生活中的白砂糖、绵白糖、冰糖和红糖都是蔗糖。各类人群均应减少添加糖的摄入,但不包括天然水果中的糖和主食中的天然碳水化合物。
    3)摄入糖过量的危害
    饮食中的糖是引起龋齿最重要的危险因素,过多摄入会造成膳食不平衡,大大加大罹患超重、肥胖以及糖尿病的慢性疾病的风险。
    4)添加糖的摄入量
    根据《中国居民膳食指南(2016)》的推荐,成年人每天每人添加糖摄入量不超过50g,最推荐控制在25g以下,糖摄入量控制在总能量摄入的10%以下。
    5)儿童、青少年不喝或少喝含糖饮料
    含糖饮料为儿童、青少年摄入添加糖的主要来源,建议不喝或少喝含糖饮料。
    6)婴幼儿视频无需添加糖
    婴幼儿建议喝白开水为主,制作辅食时也避免人为添加糖。
    7)减少食用高糖类包装食品
    建议减少饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等再加工过程添加糖的包装食品摄入的频率。
    8)烹饪过程少加糖
    加糖烹饪过程应当少放糖,尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等食物提味以取代糖,减少味蕾对甜味的关注。
    9)用白开水代替饮料
    人体补充水分的最好方式是饮用白开水,在温和气候条件下,成年男性每日饮用1700ml(约8.5杯)水,女性每日最少饮用1500ml(7.5杯)水。
    编辑:杨林
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